Thưởng thức cà phê đã trở thành một nét văn hóa của người Việt Nam. Và không gì có thể sánh bằng ly cà phê phin đậm đặc với hương vị quyến rũ mê đắm. Nhưng liệu các bạn đã biết cách pha một ly cà phê phin đúng chuẩn? Các quán cà phê mọc lên như nấm nhưng rất ít quán có thể pha được một ly cà phê vừa ý bạn? 

Tuy có nguyên liệu và dụng cụ dễ kiếm, nhưng để pha được một ly cà phê phin ngon không phải là điều đơn giản. Tham khảo thông tin bên dưới để biết công thức và bí quyết pha cà phê ngon nhé!

Cà phê là thức uống quen thuộc vào mỗi sáng đối với người Việt Nam nói chung và người Tây Nguyên nói riêng. Cà phê đem đến tinh thần tỉnh táo, sảng khoái, giúp cho ngày làm việc, học tập có hiệu quả hơn. Để pha chế cà phê ngon, không phải cứ cho cà phê vào phin rồi rót nước nóng vào là được mà bạn cần phải có một bí quyết pha cà phê chuẩn

Với  2 loại cà phê chính đó là cà phê Arabica và cà phê Robusta, dưới đây là cách pha chế các bạn cùng tham khảo nhé.

 

cà phê nguyên chất, cà phê pha phin, cà phê pha máy

Cà phê ngon  là thức uống không thể thiếu để chào ngày mới

 

HƯỚNG DẪN 

  • Bước 1: Tráng phin qua nước nóng.
  • Bước 2: Múc 25 gram cà phê cho vào phin rồi đặt lên cốc.
  • Bước 3: Rót chầm chậm 30ml nước vừa sôi lên khắp bề mặt cà phê.
  • Bước 4: Sau 2 – 3 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, bạn tiến hành nén nắp gài, châm thêm 50ml nước sôi rồi đậy nắp và chờ đợi.
  • Bước 5: Khoảng 1 phút sau, cà phê sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Bạn đợi đến khi cafe nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
  • Bước 6: Kết quả bạn sẽ thu được khoảng 40 – 45ml nước cà phê. Bạn có thể cho thêm sữa đặc, đường hoặc đá vào khuấy đều rồi thưởng thức.

 

 Bí Quyết Để Có Được Ly Cà Phê Ngon

**  Chọn mua cà phê

Chất lượng của cà phê sẽ quyết định đến hơn 50% độ ngon của ly cà phê. Do vậy, để có được một ly cà phê ngon, bạn cần lưu ý chọn mua đúng loại cà phê đen dùng cho pha phin, có nguồn gốc cà phê phải xuất xứ rõ ràng. Trước hết, phải là cà phê sạch, phải là cà phê nguyên chất.

** Cách nhận biết cà phê ngon, cà phê sạch

Cà phê nguyên chất là gì? Làm sao nhận biết được cà phê ngon?

 Cà phê phải được chế biến 100% từ hạt cà phê.
 Trạng thái dạng bột, đồng đều, không vón
 Màu nước có màu nâu đỏ, không sánh đặc.
 Hương thơm đặc trưng của cà phê bột, không có mùi lạ
 Vị êm dịu, không gắt nơi cổ họng, mang lại cảm giác sản khoái trong suốt quá trình uống.

 

Banner

Cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuột

 

* Tác dụng của cà phê nguyên chất 

Giúp tinh thần luôn tỉnh táo, giảm lượng mỡ dư thừa, chống hôi miệng, phòng chống ung thư, lão hóa, giúp tăng trí nhớ, làm đẹp da . . .

 

** Chuẩn bị phin

 

Làm sạch phin trước khi pha

 

Phin cũng là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị của ly cà phê. Theo cách pha phin cà phê truyền thống của nhiều tiệm cà phê nổi tiếng, muốn cà phê ngon, bạn phải chọn phin bằng inox hoặc nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý.

Và đặc biệt, bạn phải dùng nước sôi tráng qua phin trước khi sử dụng. Không đơn giản là đảm bảo được phin sạch mà còn làm ấm phin, giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

  • Phin cà phê nên dùng loại vừa, không quá to, không quá nhỏ, tùy vào lượng sử dụng.
  • Cho 2 đến 3 muỗng cà phê bột(~20g) vào phin. Lắc đều và ép nhẹ nắp gài bên trong.
  • Dùng khoảng 20ml nước sôi ở nhiệt độ 96oC – 100oC châm vào phin, chờ cà phê thấm đều, sau đó châm thêm, 45ml nước sôi.
  • Thêm đường, sữa , đá tùy theo khẩu vị của bạn.

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Logged in as . Log out »